食醋检测

食醋检测

现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等。中科检测开展食醋检测服务,具备CMA、CNAS资质认证。

食醋 检测介绍

现用食醋主要有“米醋”、“熏醋”、“特醋”“糖醋”、“酒醋”、“白醋”等,它的主要原料是大豆和高梁,根据产地品种的不同,食醋中所含醋酸的量也不同,食醋的酸味强度的高低主要是其中所含醋酸量的大小所决定。中科检测开展食醋检测服务,具备CMA、CNAS资质认证。

食醋 检测类型

1、食醋发证检验:生产许可证现场审核完成前会现场取样,送到指定的检验机构按申证产品的执行标准检验,这个过程叫发证检验,通常也叫法检。现在新的食品生产许可管理办法实施后,在申请前自行或委托外部实验室检验,审核过程中出示合格的检验报告即可,不再现场取样检测。

2、食醋出厂检验:出厂检验,每个单元每年需要做2次出厂检验,出厂检验需要委托有CMA资质的检测机构完成,可自愿自主选择检测机构。

食醋 检测项目

序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注
1 感官  
2 净含量  
3 总酸(以乙酸计)  
4 游离矿酸 *  
5 总砷(以As计) *  
6 铅(以Pb计) *  
7 黄曲霉毒素B1 *  
8 食品添加剂(苯甲酸、山梨酸等) *  
9 菌落总数  
10 大肠菌群  
11 致病菌(系指肠道致病菌) *  
12 不挥发酸   适用于固态发酵的酿造食醋,以乳酸计
13 可溶性无盐固形物   以酒精为原料的液态发酵食醋不要求
14 标签    

注:产品标签内容除GB7718《食品标签通用标准》的要求外,还应注明酿造食醋或配制食醋,总酸含量、产品标准号(生产工艺)。

食醋检测 送检要求

检测范围:配制食醋,酿造食醋         检测项目:见上表

样品要求:500g                                 检测周期:7-10个工作日

食醋检测 报告用途

产品质控:国内外市场销售,资质认证等等;

电商品控:产品进入超市或卖场,网站商城等;

贸易活动:政府部门、事业单位招投标、申请补助等;

工厂评估:工商抽检或市场监督等;